BUILDING EFFICIENCYObst und Gemüse

Produkte & Lösungen

Obst und Gemüse

Die Wahl der richtigen Lagermethode kann die Haltbarkeit Ihres Obstes und Gemüses nachhaltig verlängern. Johnson Controls unterstützt Sie dabei, durch jahrelange Erfahrungen und ein hochqualifiziertes Team.

Die Qualität von Obst und Gemüse kann durch Flüssigkeitsverlust, Fäulnis und Alterung beeinflußt werden. Die Lagerung von Obst und Gemüse bei der gewünschten hohen oder niedrigen Temperatur verlängert deutlich die Haltbarkeit.


Die Lagereigenschaften von Obst und Gemüse können aufgrund von Sorte, Klima, Bodenbeschaffenheit, Reifegrad und Verarbeitungsmethoden sehr unterschiedlich sein.

Es wäre unklug, Obst und Gemüse mit unterschiedlichen Lagereigenschaften zusammen zu lagern; einige Sorten könnten Äthylen abgeben, wodurch der Reifeprozess beschleunigt wird. Natürliche Kühlung in gutbelüfteten Lagerräumen verlangsamt oder stoppt diese Prozesse.

Weil frisches Obst und Gemüse organische Produkte sind, erzeugen sie Wärme, die bei der Berechnung der Kühlleistung berücksichtigt werden muss.



Obst
Gemüse

Die richtige Lagerung

Der schnelle Wärmeentzug während der Einlagerung erhöht wesentlich die Haltbarkeit des Produktes. Kühlung verlangsamt den natürlichen Zersetzungsprozeß, einschließlich Alterung und Reifung, ebenso das Wachstum der Organismen, die für die Fäulnis verantwortlich sind.

Das richtige Lagerkonzept ist entscheidend, um den Marktwert Ihres Produktes zu maximieren.

KONTAKTIEREN SIE UNS
Kontaktieren Sie uns
Für weitere Informationen aus dem Industriekälte-Geschäftsbereich, nehmen Sie bitte Kontakt mit einer Niederlassung ganz in Ihrer Nähe auf.
KONZEPTE FÜR OBST UND GEMÜSE
Für weitere Informationen über unzere Anwendungen und Konzepte, klicken Sie bitte hier.
Site map Vertraulichkeit Nutzungsbedingungen Impressum Suppliers (U.S. site)
© 2012 Johnson Controls. All rights reserved.